29 Aug
0
235
Шоколадным велюром покрывают и декорируют муссовые десерты.
Покрытие имеет эффектный и современный вид. Похоже на дорогую бархатную или
велюровую ткань. Наносится тоненьким слоем, поэтому не влияет на вкус десерта.Можно приобрести готовый в баллоне продукт или приготовить
самостоятельно. Это могут сделать даже любители у себя дома. Для приготовлени..
29 Aug
0
122
Свадебный торт считает неизменным атрибутом
каждого бракосочетания и по праву является главным украшением банкета.
Процедуру выноса и разрезания свадебного торта принято превращать в настоящую
церемонию. А шуточная традиция продавать первый кусок свадебного торта гостям
иногда позволяет почти полностью вернут затраченные на угощение средства.
Поско..
28 Aug
0
196
После прочтения статьи можно узнать все, что
необходимо начинающему кондитеру для приготовления вкуснейшего безе.
История рецепта
Слово безе происходит от французского слова baiser – поцелуй, также их называют
мернгами.
Существует 2 теории происхождения десерта:
1. Впервые меренги приготовил итальянец Гаспарини в Швейцарии в городе
Майринген.
2. В ..
26 Aug
0
151
Муссовый торт – современный десерт с нежным приятным вкусом. В его состав
входят натуральные дорогостоящие компоненты: экзотические фрукты, ягоды,
шоколад, карамельная смесь, орешки, сухофрукты, ваниль и многое другое.Для его изготовления используется послойная технология:·
Первый слой
состоит из бисквита. ·
Второй – это
фруктово-яг..
21 Aug
0
158
Сладости – это то, что любят все, поэтому
профессия кондитера была востребованной издавна. Человек, занимающийся
изготовлением десертов должен не только любить свою работу и иметь
художественный вкус, но и быть высоким профессионалом и активно совершенствовать
свои навыки. Но, к сожалению, в любом деле неизбежны ошибки и просчёты. В
данной статье п..
19 Aug
0
893
Шокотрансферная
бумага – это тоненькая подложка, на которую наносится напыление. С ее помощью можно
переносить цветное изображение на шоколад после его заливки на нее. Поверхность
шокотрансфера дополняется ламинированной пленкой, благодаря чему фото без труда
можно перенести на шоколад.Состав
листов:
Кукурузный крахмал,
Масло-какао,
Сахар,
Сухо..
19 Aug
0
119
Чизкейк
представляет собой творожный десерт в виде пирожного или торта. Для его
приготовления добавляют ягоды, фрукты, шоколад и другие ингредиенты. Чтобы
приготовить идеальный десерт, необходимо следовать четким инструкциям и
рекомендациям опытных поваров.7
простых советов:1.
Чизкейк состоит из двух слоев:
хрустящего и кремообразного. Поэтому..
19 Aug
0
116
Вкусные и ароматные капкейки
выпекают в специальных бумажных формах, которые можно купить в любой
кондитерской. Их очень любят дети и взрослые. Предлагаем простой рецепт мягкой выпечки,
приготовленный в домашних условиях.Ингредиенты для теста:·
Яйца – 2 шт.;·
Молоко – 120 мл.;·
Сливочное масло – 120
гр.;·
Мука высшег..
14 Aug
8
13506
В наши дни весьма популярна идея собственного
бизнеса. Об этом пишут в СМИ, говорят по ТВ и постят в интернет. Тематики самые
разнообразные: от минизаводика по производству тротуарной плитки до банальной
склейки коробочек. Предлагаем вам более интересное направление — кондитерский
бизнес.
Это может быть выпечка праздничных тортов на заказ, изготов..
12 Aug
0
203
Из бисквита получаются воздушные пирожные, торты и различные десерты. Чтобы
правильно его приготовить следует точно придерживаться рецептуры.Много зависит от теста. Для него понадобится:·
6 яиц;·
Мука – 130
гр.;·
Сахар – 210
гр.;·
Ванилин – 10
гр.Яйца должны быть охлажденными. Отделяем белки от желтков. К желткам выс..
08 Aug
0
171
Трайфл
– классический английский десерт в стаканчике или креманке. Представляет собой
десерт из бисквита, смоченного алкогольным напитком с кремом, желе или
сливками. Все компоненты собираются по слоям.Это
настоящее открытие для любой хозяйки. Если у вас коржи не получились или
остались от торта, то их можно смело использовать для трайфла. Это очен..
07 Aug
0
147
Зеркальная глазурь используется для
покрытия муссовых десертов, поскольку только муссовые пирожные и торты обладают
абсолютно гладкой поверхностью. Их готовят в специальных силиконовых
емкостях или кондитерских кольцах. Есть
несколько вариантов приготовления зеркальной глазури, главное точно соблюдать
пропорции.Ингредиенты для базового рецепта:· ..