Блог RSS Feed

Шоколадным велюром покрывают и декорируют муссовые десерты. Покрытие имеет эффектный и современный вид. Похоже на дорогую бархатную или велюровую ткань. Наносится тоненьким слоем, поэтому не влияет на вкус десерта.Можно приобрести готовый в баллоне продукт или приготовить самостоятельно. Это могут сделать даже любители у себя дома. Для приготовлени..

Свадебный торт считает неизменным атрибутом каждого бракосочетания и по праву является главным украшением банкета. Процедуру выноса и разрезания свадебного торта принято превращать в настоящую церемонию. А шуточная традиция продавать первый кусок свадебного торта гостям иногда позволяет почти полностью вернут затраченные на угощение средства. Поско..

После прочтения статьи можно узнать все, что необходимо начинающему кондитеру для приготовления вкуснейшего безе. История рецепта Слово безе происходит от французского слова baiser – поцелуй, также их называют мернгами. Существует 2 теории происхождения десерта: 1. Впервые меренги приготовил итальянец Гаспарини в Швейцарии в городе Майринген. 2. В ..

Муссовый торт – современный десерт с нежным приятным вкусом. В его состав входят натуральные дорогостоящие компоненты: экзотические фрукты, ягоды, шоколад, карамельная смесь, орешки, сухофрукты, ваниль и многое другое.Для его изготовления используется послойная технология:·         Первый слой состоит из бисквита. ·         Второй – это фруктово-яг..

Сладости – это то, что любят все, поэтому профессия кондитера была востребованной издавна. Человек, занимающийся изготовлением десертов должен не только любить свою работу и иметь художественный вкус, но и быть высоким профессионалом и активно совершенствовать свои навыки. Но, к сожалению, в любом деле неизбежны ошибки и просчёты. В данной статье п..

Шокотрансферная бумага – это тоненькая подложка, на которую наносится напыление. С ее помощью можно переносить цветное изображение на шоколад после его заливки на нее. Поверхность шокотрансфера дополняется ламинированной пленкой, благодаря чему фото без труда можно перенести на шоколад.Состав листов: Кукурузный крахмал, Масло-какао, Сахар, Сухо..

Чизкейк представляет собой творожный десерт в виде пирожного или торта. Для его приготовления добавляют ягоды, фрукты, шоколад и другие ингредиенты. Чтобы приготовить идеальный десерт, необходимо следовать четким инструкциям и рекомендациям опытных поваров.7 простых советов:1.      Чизкейк состоит из двух слоев: хрустящего и кремообразного. Поэтому..

Вкусные и ароматные капкейки выпекают в специальных бумажных формах, которые можно купить в любой кондитерской. Их очень любят дети и взрослые. Предлагаем простой рецепт мягкой выпечки, приготовленный в домашних условиях.Ингредиенты для теста:·         Яйца – 2 шт.;·         Молоко – 120 мл.;·         Сливочное масло – 120 гр.;·         Мука высшег..

В наши дни весьма популярна идея собственного бизнеса. Об этом пишут в СМИ, говорят по ТВ и постят в интернет. Тематики самые разнообразные: от минизаводика по производству тротуарной плитки до банальной склейки коробочек. Предлагаем вам более интересное направление — кондитерский бизнес. Это может быть выпечка праздничных тортов на заказ, изготов..

Из бисквита получаются воздушные пирожные, торты и различные десерты. Чтобы правильно его приготовить следует точно придерживаться рецептуры.Много зависит от теста. Для него понадобится:·         6 яиц;·         Мука – 130 гр.;·         Сахар – 210 гр.;·         Ванилин – 10 гр.Яйца должны быть охлажденными. Отделяем белки от желтков. К желткам выс..

Трайфл – классический английский десерт в стаканчике или креманке. Представляет собой десерт из бисквита, смоченного алкогольным напитком с кремом, желе или сливками. Все компоненты собираются по слоям.Это настоящее открытие для любой хозяйки. Если у вас коржи не получились или остались от торта, то их можно смело использовать для трайфла. Это очен..

Зеркальная глазурь используется для покрытия муссовых десертов, поскольку только муссовые пирожные и торты обладают абсолютно гладкой поверхностью. Их готовят в специальных силиконовых емкостях  или кондитерских кольцах. Есть несколько вариантов приготовления зеркальной глазури, главное точно соблюдать пропорции.Ингредиенты для базового рецепта:·  ..