Трайфл – классический английский десерт в стаканчике или креманке. Представляет собой десерт из бисквита, смоченного алкогольным напитком с кремом, желе или сливками. Все компоненты собираются по слоям.

Это настоящее открытие для любой хозяйки. Если у вас коржи не получились или остались от торта, то их можно смело использовать для трайфла. Это очень вкусно и невероятно красиво. Можно испечь бисквит или использовать любимое печенье, все ограничивается только вашей фантазией.

Ингредиенты для крема:

·         Сливочный мягкий сыр – 300 гр.;

·         Жирные сливки 30% и больше - 150 мл.;

·         Сахарная пудра – 60 гр.;

·         Ваниль – 10 гр.

Этапы приготовления крема:

·         Охлажденные сливки взбиваем блендером на маленькой скорости.

·         Далее повышая скорость, всыпаем сахарную пудру.

·         Как только получилась густая консистенция, добавляем холодный творожный сыр, взбиваем. Крем готов.

Вариантов приготовления трайфлов множество, один из них такой:

·         На дно укладывается бисквит или печенье. Бисквит можно пропитать ликером, ромом или сиропом.

·         Затем желе с виноградным соком. Для застывания положите его в холодильник.

·         Следующим слоем выкладываются ягоды.

·         Далее идет слой крема. Его выкладывают специальной лопаткой, не пачкая края стаканчика.

·         Затем ложится бисквит и покрывается кремом.

·         Украсить трайфл можно веточкой мяты или розмарина, взбитыми сливками, свежими ягодами, тертым шоколадом или фруктами.

Советы по приготовлению трайфлов:

·         Чтобы вырезать круги из бисквита по диаметру стаканчика, возьмите кулинарное кольцо. Так же подойдет любой круглый предмет. Его нужно поставить сверху на бисквит и ножом вырезать по контуру формочку.

·         Для того чтобы сливки хорошо взбились, их нужно предварительно охладить в течение 24 часов. Посуду для взбивания необходимо тоже поставить в холодильник на 20 мин.

·         Чтобы сливки были пышными и густыми, добавьте туда немного лимонного сока.

Не бойтесь экспериментировать. Можете уверенно сочетать между собой любые ягоды, сухофрукты, семечки, орешки и даже специи. Вот несколько беспроигрышных сочетаний:

·         Чернослив и грецкий орех;

·         Яблоки, корица и творог;

·         Банан, кокос и какао;

·         Вишня, шоколад и маскарпоне;

·         Лимонный крем с мятой.

Трайфлы отлично подойдут в качестве летнего десерта или для романтического ужина. На его создание не уходит много времени. Нарядный и привлекательный десерт украсит любой стол.