Трайфл
– классический английский десерт в стаканчике или креманке. Представляет собой
десерт из бисквита, смоченного алкогольным напитком с кремом, желе или
сливками. Все компоненты собираются по слоям.
Это
настоящее открытие для любой хозяйки. Если у вас коржи не получились или
остались от торта, то их можно смело использовать для трайфла. Это очень вкусно
и невероятно красиво. Можно испечь бисквит или использовать любимое печенье,
все ограничивается только вашей фантазией.
Ингредиенты
для крема:
·
Сливочный мягкий сыр – 300 гр.;
·
Жирные сливки 30% и больше - 150 мл.;
·
Сахарная пудра – 60 гр.;
·
Ваниль – 10 гр.
Этапы
приготовления крема:
·
Охлажденные сливки взбиваем блендером на
маленькой скорости.
·
Далее повышая скорость, всыпаем сахарную
пудру.
·
Как только получилась густая консистенция,
добавляем холодный творожный сыр, взбиваем. Крем готов.
Вариантов
приготовления трайфлов множество, один из них такой:
·
На дно укладывается бисквит или печенье.
Бисквит можно пропитать ликером, ромом или сиропом.
·
Затем желе с виноградным соком. Для
застывания положите его в холодильник.
·
Следующим слоем выкладываются ягоды.
·
Далее идет слой крема. Его выкладывают
специальной лопаткой, не пачкая края стаканчика.
·
Затем ложится бисквит и покрывается
кремом.
·
Украсить трайфл можно веточкой мяты или
розмарина, взбитыми сливками, свежими ягодами, тертым шоколадом или фруктами.
Советы
по приготовлению трайфлов:
·
Чтобы вырезать круги из бисквита по
диаметру стаканчика, возьмите кулинарное кольцо. Так же подойдет любой круглый предмет.
Его нужно поставить сверху на бисквит и ножом вырезать по контуру формочку.
·
Для того чтобы сливки хорошо взбились,
их нужно предварительно охладить в течение 24 часов. Посуду для взбивания
необходимо тоже поставить в холодильник на 20 мин.
·
Чтобы сливки были пышными и густыми,
добавьте туда немного лимонного сока.
Не
бойтесь экспериментировать. Можете уверенно сочетать между собой любые ягоды,
сухофрукты, семечки, орешки и даже специи. Вот несколько беспроигрышных
сочетаний:
·
Чернослив и грецкий орех;
·
Яблоки, корица и творог;
·
Банан, кокос и какао;
·
Вишня, шоколад и маскарпоне;
·
Лимонный крем с мятой.
Трайфлы
отлично подойдут в качестве летнего десерта или для романтического ужина. На
его создание не уходит много времени. Нарядный и привлекательный десерт украсит
любой стол.