















Сухой яичный белок альбуфикс 100 гр, Австрия
- Наличие: Есть на складе
- Модель 105067
- Вес: 100.00г
- Размеры (Д х Ш х В): 7.00см x 8.00см x 5.50см
- Артикул: 15061
193 samples sold
215р.
Характеристики:
Сухой яичный белок Альбуфикс - высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью.для изготовления пирожного «безе», тортов, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Применение Альбуфикса исключает опасность микробиологического инфицирования.
Белок яичный сухой (альбумин) получен методом распылительной сушки из жидкого пастеризованного яичного белка.
Дозировка: 120г Альбуфикса на 1 литр воды.
Преимущества использования
- Нет риска микробиологической порчи (заражения сальмонелезом) продукции от использования сырого куриного белка.
- Нет рисков, связанных с порчей жидкого куриного белка, вызванного несоответствующими условиями хранения, транспортирования и т.п.
- Сухой яичный белок удобен в использовании и не требует холодильных камер при хранении.
- Сухой яичный белок технологичен в применении: отсутствуют стадии мойки, боя и разделения на яичный белок и желток.
- Имеет высокие и стабильные показатели качества по пенообразующей способности и стабильности пены.
Вас может заинтересовать:
ОписаниеСухая смесь в порошке для приготовления королевской глазури Royal Icing, для работы с трафаретами и декорирования. Без глютена.Рекомендации по..
180р.
Изомальт – представляет собой мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свек..
155р.
Россия
Готовая сахаристая смесь для айсинга.
Рекомендации по применению:
Распределить массу по рельефному коврику при помощи шпателя
или ск..
243р.
Смесь сухая «Интэр Айсинг Кружево»Применение: Изготовление сахарных гибких украшений для кондитерских изделий.Органолептические и физико-хи..
260р.
Аромат ванили невероятно стоек. При правильном хранении она может годами сохранять свой первозданный запах. Запах ванили сладкий, а на вкус ваниль гор..
1040р. 936р.