Меню
Ваша корзина

Шоколад Sicao темный в дисках 53% какао 300 г

Шоколад Sicao темный в дисках 53% какао 300 г
Hot
Шоколад Sicao темный в дисках 53% какао 300 г
  • Наличие: Есть на складе
  • Модель 104962
  • Вес: 0.10кг
  • Размеры (Д х Ш х В): 0.00см x 0.00см x 0.00см
  • Артикул: 20341
195 samples sold
201р.

Этот тёмный шоколад произведен в России. "Barry Callebaut"строго контролирует качество шоколада.

Вкус. Cбалансированная мягкая горечь, насыщенный шоколадный вкус.

Применение. Прекрасно подойдет для шоколадных фонтанов, фондю, приготовления различных соусов и десертов.Удобная форма выпуска в виде дисков — шоколад легко плавить. Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная.

Применяется для: отливки форм и глазировки изделий из шоколада, ароматизации ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Использование в фонтанах.Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г шоколада добавляют примерно 10 г какао-масла/растительного масла.

Состав: какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идентичный натуральному, эмульгатор: E476.


Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо Хорошо